Egenvårdstips Ayurveda

Sidan är under konstruktion!

Lassi

Lassi

Till 4 portioner:

1. Tag 1/4 tsk kardemumma, en nypa saffran, tillsätt 3 msk varmt vatten och mina ett par sekunder. 

2. Tillsätt 3 dl naturell yoghurt och lika mycket kallt vatten samt 2 msk sharkara socker (ayurvediska socker), alternativt ekologiskt rörsocker.

3. Mina därefter till en slät blandning.

4. Låt lassin stå i kylen innan servering

 

Recept Ayurveda

Ghee

Ghi=Renat smör

Inom ayurveda används ghee både till matlagning och som medicin. Ghee är en effektiv Rasayana och anses vara mycket energigivande 

I den Ayurvediska matlagningen används ghee i stället för smör eller olja.

Ghee anses förbättra matsmältning. Då ghee görs separeras smöroljan från Protein och laktos samt övriga slaggprodukter, kvar blir då den rena smöroljan.

Ghee används medicinskt inom ayurveda, bland annat mot pitta obalanser, förutom att äta ghee i kosten används det i massage, som smörjning till bihålor genom näsan och till hårinpackning.

Ghee finns att köpa färdigt, bland annat hos veda lila. Ghee kan du enkelt tillreda själv enligt nedan följande instruktion.

 

1.  Ta ¼-1 kg osaltat smör i en rostfri kastrull och värm upp på låg värme. Håll uppsikt över kastrullen så att smöret inte bränns.

2. Då smöret värms upp börjar vatteninnehållet koka bort och smörets proteiner och orenheterna lägger sig på botten och som skum på oljeytan. 

3. Med hjälp av en sked kan du försiktigt avlägsna orenheter och skum på olja ytan,  rör därefter om och upprepa vid behov efter ett par minuter.

4. Tag genast bort kastrullen från plattan då mjölkämnena på botten av kastrullen börjar få en guldbrun färg.

5. Sila den forförande varma gheen genom ett kaffefilter av nylon, eller genom en rostfri sil med en silduk av bommulsväv, utan att bottensatsen kommer med. 

6. Häll upp den färdiga gheen i en glasburk eller i ett rostfritt kärl. Den mängd du använder under ca 10 dagar kan stå framme i rumstemperatur, resten ställs i kylen. var försiktig med den heta oljan, då det kan orsaka brännskador om det droppar på händerna.

Obs! Använd i första hand ekologiskt och osaltat smör!